Nov 06 2006
Masa de pizza
Nota: Esta receta me la ha dado Nacho (de Alvarion).
Ingredientes para 2 pizzas grandes:
- Harina (1 kg)
- Agua (200 ml)
- Sal
- Levadura para pan (20 gr)
Utensilios:
- Rodillo
- Cuenco
- Papel transparente o tramo
- Horno
Elaboración:
- Mezclar la harina con la levadura en un cuenco, luego añadirle la sal y el agua amasando hasta que la mezcla se despegue fácilmente de los dedos.
- Tapar la masa con papel transparente o un trapo durante 2 horas.
- Estirar la mesa sobre una mesa enharinada, con un rodillo también enharinado. Conviene estirarla lo más posible dado que luego en el horno crece.
- Hay dos opciones a la hora de hornearla: poner los ingredientes a la pizza antes de hornearla (la masa puede quedar algo cruda por arriba), u hornear la masa un par de minutos antes de ponerle los ingredientes (la masa queda mejor hecha por arriba, aunque claro está, lleva algo más de tiempo ;)).
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Junio 6th, 2007 at 22:09
No es por desconfiar del “Nacho” ese, pero unas fotos del proceso y del resultado final estarían muy bien.
Grazie!
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