La principal diferencia entre suspender e hibernar cualquier ordenador es que al suspenderlo el ordenador sigue consumiendo batería, mientras que al estar hibernado no, esto es muy importante en un portátil, pero también lo es en un sobremesa, dado que al seguir encendido seguramente siga haciendo ruido con los ventiladores.

Este tutorial necesita que lances la consola de Mac OS, llamada Terminal.app; podrás encontrarla en Aplicaciones / Utilidades.
Averiguar el modo de hibernación
Lo primero es saber el estado actual de la batería:
pmset -g | grep hibernate
Lo normal es que se muestre lo siguiente:
hibernatefile /var/vm/sleepimage
hibernatemode 0
La segunda línea nos muestra el modo de hibernación actual, el 0 significa que sólo se suspende, el modo de hibernación que nos interesa es el 5.
Cambiar el modo de hibernación
Para habilitar la hibernación escribiremos lo siguiente:
sudo pmset -a hibernatemode 5
Si quisiéramos volver a habilitar la suspensión en vez de la hibernación haríamos lo siguiente:
sudo pmset -a hibernatemode 0