Nov 06

Masa de pizza

Tag: Aficiones, Cocina — Emilio González Montaña @ 13:55
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Nota: Esta receta me la ha dado Nacho (de Alvarion).

Ingredientes para 2 pizzas grandes:

  • Harina (1 kg)
  • Agua (200 ml)
  • Sal
  • Levadura para pan (20 gr)

Utensilios:

  • Rodillo
  • Cuenco
  • Papel transparente o tramo
  • Horno

Elaboración:

  1. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco, luego añadirle la sal y el agua amasando hasta que la mezcla se despegue fácilmente de los dedos.
  2. Tapar la masa con papel transparente o un trapo durante 2 horas.
  3. Estirar la mesa sobre una mesa enharinada, con un rodillo también enharinado. Conviene estirarla lo más posible dado que luego en el horno crece.
  4. Hay dos opciones a la hora de hornearla: poner los ingredientes a la pizza antes de hornearla (la masa puede quedar algo cruda por arriba), u hornear la masa un par de minutos antes de ponerle los ingredientes (la masa queda mejor hecha por arriba, aunque claro está, lleva algo más de tiempo ;)).

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1 comentario »

Javi M Identicon Icon
     Javi M
2007-06-06 22:09:07 Spain (85.57.192.211)

No es por desconfiar del “Nacho” ese, pero unas fotos del proceso y del resultado final estarían muy bien.

Grazie!

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